自己煮爱注意!男大生「用电锅煮竹笋」差点晚7天回家 专家揪出





高纤低热量的竹笋是许多台湾人的爱菜!它不但口感清脆还能促进肠胃蠕动,可说是夏天最必吃的蔬菜~

自己煮爱注意!男大生「用电锅煮竹笋」差点晚7天回家 专家揪出

示意图/翻摄自网路,下同

不过近日有名男大生,在宿舍用小电锅烹煮时,因为一时心急忘了一个小动作,结果吃下肚后却出现呼吸不顺的状况,究竟是怎幺一回事呢?让我们一起来看看吧!

自己煮爱注意!男大生「用电锅煮竹笋」差点晚7天回家 专家揪出

----根据TVBS报导,近日有名网友在PTT笨版分享亲身经历----

自己煮爱注意!男大生「用电锅煮竹笋」差点晚7天回家 专家揪出

最近竹笋产季开始,想到以前大学做的蠢事

住学校宿舍是禁止开火(错字,是开伙),不过有时候就会用小电锅在房间偷偷煮些简单的东西

有一次去学校附近逛菜市场,看到竹笋很开心就买了一大支回来

其实小电锅瓦数不强热度不高,煮了十多分就心急切来吃(正常要水滚后煮30-40分钟)

吃第一口,觉得好爽!

但吃到第三口真的爽的就来了

开始感觉怪怪的,喉咙卡卡的,很像平常吃到海鲜,过敏呼吸不顺那样

可是穷学生,一只笋好几百块捨不得,就算觉得不太舒服,还是硬着头皮继续吃

就这样一口气狂嗑掉半支多的笋子,越吃越不对劲,呼吸不顺到觉得快死了,这才不甘愿把剩下丢掉

后来休息一下,想说长那幺大从来没竹笋过敏,餵狗才知道,原来竹笋没煮熟吃进肚,跟胃酸反应后会产生氰化物

差一点就把自己给毒死了

害我到现在都不敢再自己买竹笋煮

-----分隔线-----

看到他的分享像许多人都忍不住直呼「长知识了」,不过也有爱惜生命的网友气呼质问:「那狗呢?」,看到带有正义感的发问,也有其他网友跳出来说文中的「餵狗」指的是估狗(GOOGLE),而非真的餵给动物吃。

自己煮爱注意!男大生「用电锅煮竹笋」差点晚7天回家 专家揪出

另外根据食力报导,中兴大学食品暨应用生物科技学系副教授江伯源彙整的资料指出,当竹笋出土受阳光照射、行光合作用,并于笋尖部分开始「出青」时,竹笋中所含有的酪胺酸会受到酪胺酸胺基水解酶作用,产生「紫杉氰醣苷(又称氰甙)」这类的含氰配醣体成分,除了是造成竹笋苦味的来源外,在经加工或消化等外力的破坏时便容易产生具有高毒性的氰酸!

自己煮爱注意!男大生「用电锅煮竹笋」差点晚7天回家 专家揪出

由于高毒性的氰酸若再进一步与细胞中参与呼吸作用的「细胞色素氧化酶」结合,便可能导致呼吸作用被抑制、细胞缺氧的情形!若不幸中毒的话,可能会出现呼吸短促、头痛、噁心、呕吐、痉挛等症状,严重的话最后甚至可能因呼吸困难而死亡...

自己煮爱注意!男大生「用电锅煮竹笋」差点晚7天回家 专家揪出

其报导也表示,挑选竹笋尽量选择笋尖未出青,除了可以避免竹笋的苦味外,也可以尽量减少「紫杉氰醣苷」的接触可能。另外在食用前只要充分加热烹调,也可以充分破坏这样的毒性成分,引此呼吁民众在食用时也无需过度担心惊慌!

最后附上来看看阿基师都是怎幺处理的吧~

上一篇: 下一篇:

为您推荐